В общем, если прям хотите прочитать книги об этом, то вот. Я полностью их не читал и где найти не знаю, но все же оставлю их в источниках
Sophie D. Coe, Michael D. Coe — “The True History of Chocolate”
Один из самых авторитетных трудов по теме.
История какао у майя и ацтеков, ритуальное употребление, торговля, приход испанцев.
Bernal Díaz del Castillo — “The Conquest of New Spain”
Мемуары участника экспедиции Кортеса.
Там есть описания двора Монтесумы и шоколадных напитков.
Marcy Norton — “Sacred Gifts, Profane Pleasures: A History of Chocolate in the Atlantic World”
Про то, как шоколад из ритуального напитка стал европейским престижным продуктом.
Camilla Townsend — работы по истории ацтеков
Хороший контекст по обществу, традициям и мифологии.